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2021/05/12 10:00
ハチミツタイムのプチ情報。ミツバチ博士の「ふくちゃん」です。
今日は結晶化したハチミツをどうしても元に戻したい方へ、説明させていただきたいと思います。
ハチミツが結晶化するのはこないだ話した通り、温度差によって起きてしまうですけども、
これをどうしても液体に戻したい場合は、食べる分だけ
（全部をしようとすると時間がかかってしまうため）
よく混ぜて、60度くらいで湯せんしてください。
結晶がだいぶ溶けてます。ほぼ溶けて、時に残ってしまうことがありますが、
液体に戻るという形になります。
ただし、60度以上の温度になってしまいますと、
ハチミツに含まれている「酵素」「栄養素」が壊れてしまいますので、あまり加熱しない方が良いと思います。
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